Домашний торт «Черепаха» со сметанным кремом — фигурный десерт-«горка», который легко приготовить самостоятельно. Делимся классическим рецептом угощения. Ингредиенты Для коржиков:яйца куриные — 6 шт. ;мука пшеничная — 200 г;сахар белый — 150 г;соль — 1/2 ч. л. ;разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема:сметана 20% — 650 г;сахар — 200 г.
Для посыпки:шоколад — 20 г. Способ приготовления Вбейте яйца в глубокую емкость, посолите, взбивайте миксером около 1 минуты. Не выключая миксер, аккуратно всыпьте сахар и мешайте 10 минут. Тесто станет светлее и объемнее. Далее всейте муку с разрыхлителем, перемешайте деревянной ложкой. Застелите противень пергаментом. Тесто перелейте в кондитерский мешок, после чего выдавите на противень кружочками диаметром 6–7 см. Запекайте 10 минут на 180 градусах до легкой золотистости. Затем дайте остыть, не снимая с противня. Сметану соедините с сахаром, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 10 минут, чтобы сахар растворился. Выложите часть коржей на сервировочное блюдо, смажьте кремом. Продолжайте выкладывать коржи с кремом, формируя горку — «панцирь» черепахи. Можно оставить пару коржей, нарезать их половинками и выложить по краям горки, имитируя голову и плавники. Плотно заверните торт в пищевую пленку и уберите в холодильник на ночь. Измельчите шоколад на мелкой терке и посыпьте им «панцирь». При желании украсьте «голову» черепахи двумя маленькими кусочками шоколада: это будут «глазки». Домашний торт «Черепаха» можно подавать к столу!
Свежие комментарии