Булгур — питательный и вкусный гарнир, который прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Узнайте, как правильно его приготовить, с чем сочетать и какие добавки сделают блюдо еще интереснее. Что такое булгур и почему он так популярен? Булгур — крупа из пшеницы, что прошла термическую обработку, сушку и дробление.
Благодаря этим этапам булгур быстро готовится, остается рассыпчатым и сохраняет свои полезные свойства. Булгур богат витаминами группы B, магнием, железом и клетчаткой, что делает его отличным выбором для здорового питания. А благодаря его нежному ореховому вкусу он сочетается с различными продуктами. Особенно популярен булгур на Ближнем Востоке. Любят его и в Индии, и на Балканах. В некоторых странах эту крупу готовят более трех тысяч лет. А едят ее и на завтрак, и на обед, и на ужин. Как правильно приготовить булгур? Приготовить булгур на гарнир проще простого, если соблюдать основные правила. Стоит соблюдать пропорции воды и крупы. Стандартное соотношение — 2:1. На одну часть булгура потребуется две части воды. Крупу не нужно промывать, но для усиления аромата ее нужно слегка обжарить на сухой сковороде или в масле перед варкой. Варка делится на несколько шагов: Вскипятите воду и посолите ее;Засыпьте булгур, уменьшите огонь и накройте крышкой;Варите 10–12 минут, пока крупа не впитает всю жидкость. После варки оставьте булгур под крышкой еще на пять минут — это сделает его еще нежнее. С чем сочетать булгур? Булгур универсален и подходит ко многим блюдам. Вот несколько интересных сочетаний: С овощами: тушеные или запеченные овощи, такие как кабачки, баклажаны, морковь или помидоры, прекрасно дополнят булгур;С зеленью: добавьте укроп, петрушку, кинзу или базилик для свежести и аромата;С мясом и птицей: булгур идеально сочетается с курицей, индейкой, говядиной или бараниной;С морепродуктами: креветки, мидии или кальмары — отличный выбор для легкого ужина;С орехами и сухофруктами: для необычного вкуса добавьте грецкие орехи, миндаль, курагу или изюм. Интересные добавки и специи Чтобы сделать гарнир более ярким, попробуйте поэкспериментировать с добавками. Делимся хорошими вариантам. Специи: куркума, зира, паприка, чеснок. Масла: оливковое, сливочное, кунжутное. Сок лимона: для легкой кислинки и свежести. Сыр: тертый пармезан или мягкий фета. Простой рецепт булгура с овощами Перечислим список продуктов и объясним, как готовить булгур. Булгур — 1 стакан;Вода — 2 стакана;Морковь — 1 шт. ;Лук — 1 шт. ;Болгарский перец — 1 шт. ;Чеснок — 2 зубчика;Оливковое масло — 2 ст. л. ;Соль, специи — по вкусу Нарежьте овощи кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте овощи до мягкости. Добавьте булгур и перемешайте. Влейте воду, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой 10–12 минут. Совет: подавайте булгур с овощами в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Булгур — вкусно, полезно и легко в приготовлении. Попробуйте приготовить его уже сегодня!
Свежие комментарии