Россияне поспорили из-за рецепта советского пломбира. А была ли в нем сгущенка?

Битву комментаторов вызвала в соцсетях публикация рецепта советского пломбира. Более 600 человек вступили в спор о том, как воспроизвести «вкус детства». Более 600 комментариев спровоцировала публикация в группе «Сладкое Творчество с Ретро выпечкой» в Facebook (Социальная сеть запрещена в России, так как принадлежит корпорации Meta, признанной экстремисткой и запрещённой в РФ).

Изначально опубликованный рецепт выглядит следующим образом: «Советский пломбир! Вкус детства! Сахар — 2 стакана, молоко — 1 литр, масло сливочное — 100 грамм, крахмал — 1 чайная ложка, желтки яичные — 5 штук». В ответ развернулась целая битва комментариев. Кто-то написал, как отрезал: «Советского пломбира вы уже не получите. Продукты не советские, а химические». Кто-то стал поправлять автора: «Рецепт неверен, мороженное делали из сгущенного молока. Это я точно знаю, видела на молочном комбинате, когда еще училась в школе». Женщину тоже стали поправлять, объясняя, что сгущенка — это не обязательный компонент фабричного мороженого: «Фабрика не имела права готовить товар под названием «мороженное молочное» или «пломбир» никаким иным способом, кроме как из молока с добавлением коровьего масла. Иные продукты с названием, включающим слово «мороженное» могут быть изготовлены даже из сухого молока… Как сегодня и делают в 80 процентах случаев. Добавляют к слову мороженное какое нибудь название — «Киевский пломбир», например. А в нем вода — 70 процентов, сухое обезжиренное молоко — 10 процентов, плюс пальмового жира — 10 процентов, да 10 процентов сахара. Но чаще без сахара, вместо него синтетика, — аспарам или сахарин». Фото: Мамонтов Сергей / ТАСС Больше сотни лайков собрал простой современный рецепт: «Сама делаю и пломбир, — написала одна из подписчиц группы. — Банка сгущенки и 500 миллилитров сливок 33 процента и выше. Взбить миксером, в морозильник и едим. Почти килограмм мороженого выходит». При этом самым популярным рецептом, собравшим 500 лайков, стал классический советский рецепт браги: «5 кило сахара, 500 грамм дрожжей, все это в бидон СССР. Заливаем водой не до верху, ждем 12-20 дней (все зависит от температуры). Потом открываем и находим там и пломбир, и эскимо, и лакомку, и крем брюле».