Штрудель у российских немцев — это не просто десерт, а полноценное блюдо, которое готовят в казане. В отличие от австрийской версии, в рецептах российских немцев штрудель бывает не только яблочным, но и часто дополняется мясными или овощными начинками и готовится на пару. Этот вариант штруделя напоминает сытный пирог.
Продукты для штруделя в казане Мука — 500 г Вода (теплая) — 250 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Сливочное масло — 2 ст. л. Картофель — 5–6 шт. Белокачанная капуста — 1/2 кочана Мясо (свинина или говядина на выбор) — 500 г Лук — 1 шт. Масло подсолнечное — для жарки Перец черный молотый — по вкусу Пошаговый рецепт штруделя в казане Просейте муку в миску, добавьте яйцо, соль и сахар. Постепенно влейте теплую воду и замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Оставьте тесто под пленкой на полчаса, чтобы оно отдохнуло. Подготовьте овощи: мелко нарубите лук, нашинкуйте капусту, нарежьте картошку небольшими кубиками. Мясо нарежьте на кусочки небольшого размера, обжарьте до румяности. Отправьте к нему мелко нарубленный лук, картошку с капустой. Тушите на средней мощности плиты минут 20. Не забудьте посолить и поперчить. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1–2 мм. Нарежьте его длинными полосками. Сверните каждую полосу в рулет, немного прижимая края, чтобы штрудель не раскрылся при готовке. Разогрейте казан с небольшим количеством растительного масла. Выложите мясо с овощами, а сверху разместите сформированные штрудели. Добавьте воды, чтобы покрыть начинку. Готовьте штрудель на среднем огне под крышкой полчаса или чуть дольше. Готовый штрудель можно подавать с сметаной или другим любимым соусом. Традиции и особенности приготовления штруделя в казане: Штрудель российских немцев — это сытное блюдо, которое готовят для больших семейных застолий. Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы штрудель получился нежным, а начинка — сочной. Попробуйте приготовить этот уникальный рецепт штруделя, и вы удивите своих близких необычным сочетанием вкусов и текстур.
Свежие комментарии