Овсянка, сэр — это настоящий кладезь пользы для здоровья, поскольку она богата растворимой клетчаткой бета-глюканом, которая помогает снижать уровень холестерина в крови и улучшает здоровье сердца. Клетчатка также способствует долгому чувству сытости, что может быть полезно для контроля веса. Овсянка богата антиоксидантами, включая авенантрамиды, которые помогают снижать артериальное давление и обладают противовоспалительными свойствами.
Также она является отличным источником витаминов группы B, магния и железа, что делает ее ценным продуктом для поддержания энергии и общего тонуса организма. Ежедневное включение овсянки в рацион может способствовать улучшению пищеварения и стабилизации уровня сахара в крови, что делает ее идеальным выбором для людей, страдающих диабетом. Но ведь есть кашу каждый день — это так скучно! Вот семь вкусных и оригинальных рецептов с овсяной крупой от шеф-повара, которые станут отличным дополнением к вашему рациону. Овсяные блинчики Овсяные хлопья — 1 стакан. Молоко или растительное молоко — 1 стакан. Яйцо — 1 шт. Мед или сироп — 1 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка. В блендере измельчите овсяные хлопья до состояния муки. Добавьте молоко, яйцо, мед, разрыхлитель и соль. Взбейте до однородной массы. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выливайте тесто небольшими порциями. Жарьте блинчики с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с медом, фруктами или йогуртом. Овсяные кексики с бананом Овсяные хлопья — 2 стакана. Спелый банан — 2 шт. Яйцо — 2 шт. Мед или агава — ⅓ стакана. Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный экстракт — 1 ч. л. Щепотка соли. Разогрейте духовку до 180°C. В блендере смешайте бананы, яйца, мед, ванильный экстракт до однородного пюре. Добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности. Разложите тесто по формам для кексов, заполнив каждую на ⅔. Выпекайте 15—20 минут или до готовности. Остудите перед подачей. Овсяный хлеб без муки Овсяные хлопья — 3 стакана. Кефир или простокваша — 1 стакан. Яйца — 2 шт. Сода — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Замочите овсяные хлопья в кефире на 1 час. Добавьте яйца, соду и соль, перемешайте до однородности. Вылейте тесто в форму для хлеба, застеленную пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40—45 минут. Остудите перед нарезкой. Овсяное ризотто Овсяная крупа (не хлопья!) — 1 стакан. Лук шалот — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика. Бульон (овощной или куриный) — 2 стакана. Пармезан — 1/4 стакана. Белое вино — ½ стакана. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу. В сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности. Добавьте овсяную крупу, обжаривайте, помешивая, 2 минуты. Влейте вино и ждите, пока оно испарится. Постепенно добавляйте горячий бульон, не переставая помешивать, пока крупа полностью его не впитает. Когда ризотто станет кремообразным, добавьте пармезан, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячим с зеленью. Энергетические батончики Овсяные хлопья — 2 стакана. Мед или сироп — ½ стакана. Арахисовое масло — ½ стакана. Изюм или курага — ½ стакана. Семена льна — 1/4 стакана. В кастрюле на среднем огне растопите мед с арахисовым маслом. Добавьте овсяные хлопья, изюм и семена льна, хорошо перемешайте. Выложите смесь в форму, застеленную пергаментом, и хорошо утрамбуйте. Охладите в холодильнике не менее 1 часа, затем нарежьте на батончики. Овсяные котлеты Овсяные хлопья — 1 стакан. Куриное филе — 500 г. Лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Зелень, соль, перец — по вкусу. Куриное филе и лук измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте овсяные хлопья, яйцо, зелень, соль и перец. Сформируйте из полученной массы котлеты. Обжарьте их на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с овощным гарниром. Овсяный суп Овсяные хлопья — 1 стакан. Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика. Овощной бульон — 1,5 л. Соль, перец, лавровый лист — по вкусу. Овощи нарежьте и обжарьте на среднем огне до мягкости. Добавьте овсяные хлопья и залейте бульоном. Варите на медленном огне 20 минут. Добавьте специи и варите еще 5 минут. Подавайте горячим с зеленью и сметаной.
Свежие комментарии