Арахисовое масло интересно не только тем, что его фанатом был Элвис Пресли и герои мультфильма «Чип и Дейл спешат на помощь», это — настоящий концентрат питательных веществ. В нем много растительного белка, полезных жиров (включая омега−9), витаминов группы B, Е и антиоксидантов. Оно поддерживает здоровье сердца, помогает сбалансировать уровень сахара в крови и дает долгое чувство сытости.
Благодаря высокому содержанию магния и калия, арахисовое масло благотворно влияет на нервную систему, а витамин Е поддерживает кожу и защищает клетки от старения. Главное — выбирать натуральный продукт без сахара и пальмового масла и употреблять его умеренно. Вот семь интересных, простых и вкусных рецептов от шеф-повара Руслана Миронова. Арахисовое масло можно использовать не только для тостов, но и в десертах, салатах, соусах и даже в основных блюдах. Арахисовый соус к лапше или овощам (по-азиатски) Ингредиенты Арахисовое масло: 3 ст. л. Соевый соус: 2 ст. л. Кленовый сироп или мед: 1 ст. л. Рисовый уксус: 1 ст. л. Имбирь (тертый): 1 ч. л. Чеснок (измельченный): 1 зубчик. Вода: 2–4 ст. л. (регулируйте густоту). Приготовление Смешайте все ингредиенты в миске до однородности. Добавьте воду, регулируя консистенцию. Подавайте с лапшой, жареными овощами или рисом. Энергетические батончики без выпечки Ингредиенты Овсяные хлопья: 150 г. Арахисовое масло: 120 г. Мед или сироп агавы: 80 мл. Семечки или орехи: 50 г. Кокосовая стружка: 2 ст. л. Изюм или финики (по желанию): 50 г. Приготовление Смешайте все ингредиенты. Переложите массу в форму, выстланную бумагой для выпечки. Утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 1–2 часа. Нарежьте и храните в контейнере. Курица в арахисовом соусе Ингредиенты Куриное филе: 500 г. Арахисовое масло: 2 ст. л. Соевый соус: 2 ст. л. Лайм: 1 шт. Мед: 1 ст. л. Чеснок: 2 зубчика. Имбирь: 1 ч. л. Кокосовое молоко: 100 мл. Приготовление Курицу нарежьте кусочками и обжарьте. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса, добавьте к мясу и тушите 10 минут. Подавайте с рисом или лапшой и овощами на пару. Арахисовое печенье без муки Ингредиенты: Арахисовое масло: 200 г. Сахар (тростниковый или кокосовый): 100 г. Яйцо: 1 шт. Ванильный экстракт: 0,5 ч. л. Щепотка соли. Приготовление Смешайте все ингредиенты. Сформируйте печенья, выложите на противень. Выпекайте при 180°C около 10–12 минут. Остудите — они будут мягкими внутри и хрустящими снаружи. Смузи с бананом и арахисовым маслом Ингредиенты Банан: 1 шт. Арахисовое масло: 1,5 ст. л. Молоко (любое): 200 мл. Лед (по желанию): горсть. Корица или какао (по вкусу). Приготовление Все ингредиенты взбейте в блендере до кремовой консистенции. Получится питательный завтрак или перекус. Салат с арахисовой заправкой Ингредиенты для салата Морковь: 1 шт. (тертая). Краснокочанная капуста: 1 стакан (шинкованная). Огурец: 1 шт. Болгарский перец: 1 шт. Кинза или зеленый лук: по вкусу. Заправка Арахисовое масло: 2 ст. л. Лимонный сок: 1 ст. л. Соевый соус: 1 ст. л. Мед: 1 ч. л. Вода: 1–2 ст. л. (для нужной консистенции). Приготовление Овощи нарежьте, заправку взбейте венчиком. Все смешайте — и готово, у вас освежающий, сытный и хрустящий салат. Овсяная каша с арахисовым маслом и шоколадом Ингредиенты Овсяные хлопья: 50 г. Вода или молоко: 200 мл. Арахисовое масло: 1 ст. л. Черный шоколад: 10–15 г. Банан: половинка (по желанию). Приготовление Варите овсянку как обычно. В готовую кашу добавьте арахисовое масло и шоколад — он слегка растает. Украсьте дольками банана или ягодами.
Свежие комментарии