Брокколи заслуженно называют суперфудом: этот овощ богат витаминами С, К и группы В, антиоксидантами и клетчаткой. Но чтобы брокколи действительно приносила пользу, важно правильно ее готовить. Главное правило — минимальная термическая обработка. Долгое кипячение или обжарка разрушают большую часть ценных веществ, а капуста теряет свой вкус и текстуру.
Идеальный способ — варка в кипящей воде. Врач рассказал о полезных свойствах граната Разделите брокколи на небольшие соцветия. Забросьте их в кипящую подсоленную воду. Варите не дольше 2-3 минут. Такой метод позволяет убрать горечь, сохранить хрустящую структуру и основные витамины. После варки брокколи можно сразу подать как гарнир или добавить в салаты и супы. Если вы предпочитаете готовить брокколи на пару, процесс займет чуть больше времени — около 5 минут. Этот способ также бережно сохраняет полезные свойства. Подробнее об этом рассказал в своем видео врач Сергей Малоземов.
Свежие комментарии