Мультиварка — универсальный кухонный прибор, который значительно упрощает процесс приготовления блюд, сохраняя при этом их питательную ценность и уникальный вкус. Она позволяет готовить на пару или медленном огне, тушить, запекать и даже выпекать хлеб. «Рамблер» поделится рецептами интересных блюд, которые можно приготовить с ее помощью.
Приготовление пищи в мультиварке обеспечивает сохранение питательных веществ. Благодаря особенностям работы этого кухонного прибора, многие витамины и минералы остаются в продуктах, так как они готовятся при более низкой температуре и за короткий промежуток времени. Кроме того, мультиварка позволяет забыть о непрерывном контроле за процессом готовки. Можно просто добавить ингредиенты, установить нужный режим и заняться своими делами. С мультиваркой можно готовить разные блюда вне зависимости от сезона. Например, летние овощи могут стать основой для великолепных рагу, а зимние фрукты идеально подойдут для десертов. И последним преимуществом можно выделить разнообразие режимов готовки, таких как тушение, запекание, выпечка, которые предоставляют возможность экспериментировать с рецептами и находить новые кулинарные сочетания. Существует огромное количество повседневных блюд, которые можно приготовить в мультиварке, например, плов с курицей, тушенное мясо или овощной рататуй. Многие неоднократно прибегали к этим рецептам, и мультиварка лишь облегчает процесс создания привычной пищи. Поэтому ниже будут представлены варианты более изысканных блюд. 1. Ризотто с грибами и белым вином Ингредиенты:1,5 стакана риса арборио400 г свежих грибов (шампиньонов или лесных) 1 небольшая луковица1/2 стакана белого сухого вина4 стакана куриного или овощного бульона50 г пармезанаОливковое маслоСоль, перец, свежая петрушка Приготовление:Включите режим «Жарка» и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не выпустят влагу. Добавьте рис и продолжайте жарить, помешивая, до тех пор, пока он не начнет становиться прозрачным. Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится. Постепенно добавляйте бульон, по одной чашке, позволяя рису впитывать жидкость, мешая каждые пять минут. Когда рис достигнет кремовой консистенции, добавьте тертый пармезан, соль, перец и мелко нарезанную петрушку. Подавайте горячим. 2. Утиное филе с вишневым соусом Ингредиенты:2 утиные грудки200 г вишни (свежей или замороженной) 1/2 стакана бульона1 ст. ложка сока апельсина1 ст. ложка медаСоль, перец Приготовление:Готовьте утиные грудки на режиме «Жарка» до золотистой корочки. Переверните и жарьте с другой стороны. Уберите грудки и добавьте в мультиварку вишню, сок апельсина, мед и бульон. Посолите и поперчите. Положите утиные грудки сверху соуса, закройте крышку и включите режим «Тушение» на один час. Подавайте с соусом и гарниром из картофельного пюре или гречки. 3. Кокосовый куриный карри с ананасом Ингредиенты:500 г куриного филе1/2 ананаса (свежего или консервированного) 1 банка кокосового молока2 ст. ложки карри-пасты1 красный сладкий перец1 луковицаЛайм и свежая кинза для подачи Приготовление:Включите режим «Жарка» и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте куриное мясо, нарезанное кусочками, и готовьте, пока оно не побелеет. Добавьте карри-пасту, нарезанный ананас и кокосовое молоко. Переключите на режим «Тушение» на 40 минут. Подавайте с рисом, украсив свежей кинзой и дольками лайма. 4. Овощи под шубой из феты и грецких орехов Ингредиенты:1 баклажан2 болгарских перца2 помидора100 г феты50 г грецких ореховОливковое маслоСоль, перец, орегано Приготовление:Нарежьте овощи крупными кубиками, посолите и поперчите. Включите режим «Запекание» и разогрейте мультиварку. Обжаривайте овощи на оливковом масле, пока они не начнут подрумяниваться. В миске смешайте фету и измельченные грецкие орехи. Посыпьте овощи сверху. Закройте крышку и готовьте на режиме «Запекание» около 30 минут. 5. Шоколадно-апельсиновый фондю Ингредиенты:200 г черного шоколада1/2 стакана сливок1 апельсин (для подачи) Разнообразные фрукты для макания (бананы, клубника, груши) Приготовление:Нарежьте фрукты на кусочки. Поместите их на тарелку для подачи. В мультиварку поместите шоколад и сливки. Включите режим «Нагрев» и помешивайте до расплавления шоколада. Подавайте расплавленный шоколад в небольшой кастрюле и используйте нарезанные фрукты для макания. Сырное фондю: рецепт и лучшие сочетания 6. Тарт с лимоном и лавандой Ингредиенты:150 г песочного теста3 яйца150 г сахараСок и цедра двух лимонов1 ст. ложка сушеной лаванды150 мл сливок Приготовление:Сформируйте корж из теста в чаше мультиварки. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте сок, цедру лимонов и лаванду. Влейте сливки и перемешайте. Вылейте смесь на корж и включите режим «Выпечка» на 60 минут. 7. Шоколадный фондан Ингредиенты:200 г темного шоколада100 г масла3 яйца100 г сахара50 г муки Приготовление:Растопите шоколад с маслом на водяной бане. В отдельной миске взбейте яйца и сахар, добавьте растопленную шоколадную массу. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте. Разлейте по порционным формам и готовьте на режиме «Выпечка» 30 минут. Готовка в мультиварке открывает обширные горизонты для кулинарного творчества. Эти блюда отлично подойдут для особого случая или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то необычным и вкусным. Приятного аппетита! Ранее мы рассказывали, почему рыбу с лимоном запекать нельзя, а курицу — можно.
Свежие комментарии