Гречневое ризотто с грибами — это оригинальное блюдо, которое сочетает в себе итальянские традиции и привычные для нас ингредиенты. Вместо риса здесь используется гречка, что делает блюдо более сытным и полезным. При этом принципы приготовления остаются классическими: крупу слегка обжаривают, затем заливают бульоном и доводят до готовности, добавляя сливки, сыр и грибы для насыщенного вкуса.
Ингредиенты: 200 г гречки;300 г грибов (белые или шампиньоны);1 луковица;2 зубчика чеснока;500 мл овощного или куриного бульона;100 мл сливок;50 г твердого сыра (пармезан или другой);2 ст. л. оливкового масла;соль, перец по вкусу;зелень для подачи. Пошаговый рецепт Грибы нарежьте ломтиками, лук и чеснок мелко порубите. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета. На отдельной сухой сковороде слегка обжарьте гречку до появления орехового аромата. Переложите гречку к грибам, влейте бульон и дождитесь, пока он немного выпарится. Затем доведите до кипения и тушите на медленном огне 15–20 минут, пока гречка не станет мягкой. Влейте сливки, добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты, чтобы блюдо приобрело кремовую текстуру. Украсьте гречневое ризотто свежей зеленью и подавайте горячим. Ранее сообщалось, как приготовить минтай в слоеном тесте, запеченный в духовке. Рыба получается нежной, а тесто пропитывается ее соком и ароматом, становясь хрустящим и очень вкусным.
Свежие комментарии