Осень — идеальное время для домашней выпечки. Пироги с необычными вкусами добавят тепла в холодные дни. «Рамблер» собрал шесть лучших рецептов. 1. Пирог с хурмой и имбирем Ингредиенты:мука пшеничная — 200 гсливочное масло — 100 гсахар — 50 гвода холодная — 3 ст. л.хурма спелая — 3 шт.имбирь молотый — 0,5 ч.
л.сахар коричневый — 60 глимон — 1 шт. Способ приготовления:Смешайте муку, сахар и нарезанное масло до крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Очистите хурму от кожицы и нарежьте кубиками. Сбрызните хурму лимонным соком. Смешайте хурму с коричневым сахаром и имбирем. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром 20 см с бортиками. Выложите начинку из хурмы. Выпекайте при 180 градусах 35–40 минут до золотистой корочки. Остудите пирог перед подачей. 2. Пирог с каштанами и шоколадом Ингредиенты:мука пшеничная — 200 гсливочное масло — 100 гсахар — 60 гвода холодная — 3 ст. л.каштаны вареные — 200 гтемный шоколад — 100 гсливки 20% — 100 млсахар коричневый — 50 г Способ приготовления:Смешайте муку, сахар и нарезанное масло до крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Измельчите вареные каштаны в пюре блендером. Растопите шоколад на водяной бане. Смешайте каштановое пюре, сливки и растопленный шоколад. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до однородности. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром 20 см с бортиками. Вылейте каштаново-шоколадную начинку. Выпекайте при 180 градусах 35–40 минут, пока начинка не застынет. Остудите пирог и подавайте с чаем. Сливовый пирог с хрустящей крошкой: рецепт 3. Тыквенный пирог с корицей Ингредиенты:мука пшеничная — 200 гсливочное масло — 100 гсахар — 80 гяйцо — 1 шт.тыква — 400 гсливки 20% — 150 млкорица молотая — 1 ч. л.сахар коричневый — 100 г Способ приготовления:Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Смешайте муку, масло и сахар до состояния крошки. Добавьте яйцо и замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Очистите тыкву, нарежьте кубиками и запеките при 180 градусах 20 минут до мягкости. Измельчите тыкву в пюре блендером. Смешайте пюре, сливки, коричневый сахар и корицу до однородности. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром 22 см, сформировав бортики. Вылейте начинку на тесто. Выпекайте при 180 градусах 40–45 минут, пока начинка не застынет. Остудите пирог перед подачей. 4. Яблочный пирог с карамелью Ингредиенты:мука пшеничная — 250 гсливочное масло — 120 гсахар — 50 гвода холодная — 3 ст. л.яблоки — 4 шт.сахар коричневый — 100 гсливки 33% — 100 мллимон — 1 шт. Способ приготовления:Смешайте муку, сахар и нарезанное холодное масло до крошки. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сбрызните яблоки лимонным соком. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром 20 см с бортиками. Разложите яблоки веером. Растопите коричневый сахар до карамельного цвета. Влейте сливки, перемешайте и остудите карамель. Полейте яблоки карамелью. Выпекайте при 180 градусах 35–40 минут до румяной корочки. Остудите и подавайте теплым. 5. Грушевый пирог с миндалем Ингредиенты:мука пшеничная — 200 гсливочное масло — 100 гсахар — 50 гяйцо — 1 шт.груши — 3 шт.миндальные лепестки — 50 гмед — 3 ст. л.сливки 20% — 100 мл Способ приготовления:Смешайте муку, сахар и нарезанное масло до крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут. Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром 20 см с бортиками. Разложите груши веером. Смешайте сливки с медом и полейте груши. Посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте при 180 градусах 35–40 минут до золотистого цвета. Остудите перед подачей. 6. Грибной пирог с сыром Ингредиенты:мука пшеничная — 200 гсливочное масло — 100 гвода холодная — 4 ст. л.шампиньоны — 300 глук репчатый — 1 шт.сыр твердый — 150 гсливки 20% — 150 мляйца — 2 шт.соль — 0,5 ч. л. Способ приготовления:Смешайте муку и нарезанное холодное масло до крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Нарежьте шампиньоны ломтиками, лук — кубиками. Обжарьте лук на сливочном масле три минуты. Добавьте грибы и жарьте десять минут до испарения жидкости. Посолите и остудите начинку. Натрите сыр на крупной терке. Взбейте яйца со сливками. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром 22 см с бортиками. Выложите грибы, посыпьте сыром и залейте яично-сливочной смесью. Выпекайте при 180 градусах 35–40 минут до корочки. Подавайте теплым. Осенние пироги с сезонными овощами, фруктами и пикантными специями — это простой способ создать уют дома. Эти рецепты смогут даже новички в кулинарии, а результат порадует всех. Ранее мы писали, чем заменить яйца в выпечке, если их не оказалось под рукой.
Свежие комментарии