Изысканная паста с морепродуктами: рецепт для романтического вечера

Романтический ужин — это не просто трапеза, а искусство, способное создать особую атмосферу. Важно выбрать блюдо, которое подчеркнёт торжественность момента, порадует вкусом и не займёт весь вечер на кухне. Паста с морепродуктами в сливочно-лимонном соусе — именно то, что нужно. Ингредиенты (на 2 порции) 200 г пасты (тальятелле, лингвини или спагетти);200 г морепродуктов (креветки, гребешки, кальмары);150 мл сливок (20–30%);50 мл сухого белого вина;Два зубчика чеснока;1 ч.

л. оливкового масла;30 г сливочного масла;Цедра половины лимона;Сок половины лимона;Щепотка молотого чёрного перца;Щепотка сушёного орегано;30 г тёртого пармезана;Свежая зелень (подойдет петрушка или базилик) для украшения. Пошаговый процесс приготовления Почистите морепродукты (если это нужно), а кальмары нарежьте кольцами. Поставьте воду для пасты и обязательно добавьте соль. В сковороде на умеренном огне разогрейте оливковое и сливочное масло. После нужно добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить его примерно 30 секунд, пока не появится аромат. Выложите креветки и гребешки, обжаривайте две минуты, затем внесите кальмары и вино. Дайте алкоголю выпариться (примерно одну минуту). После нужно влить сливки, добавить цедру лимона, лимонный сок, орегано и чёрный перец. Снизьте огонь и томите три-четыре минуты, пока соус слегка загустеет. Пасту нужно отваривать в кипящей воде, но обязательно до состояния аль денте. Затем слейте воду, при этом оставив 50 мл отвара. Переложите пасту в сковородку к соусу и добавьте немного отвара для сочности. Аккуратно перемешайте. Выложите пасту на тарелки. По желанию можно посыпать пасту тёртым пармезаном, а также добавить свежую зелень для украшения. Советы для романтического эффекта Подавайте пасту с охлаждённым сухим белым вином;Добавьте свечи и лёгкую музыку для атмосферы;Украсьте стол свежими цветами. Этот рецепт сочетает нежность морепродуктов, сливочную текстуру соуса и освежающий лимонный аромат, создавая идеальное блюдо для особенного вечера. Приятного аппетита и незабываемого свидания! Ранее мы поделились рецептом слоеного пирога с камамбером и грушей.