Мясной рулет — это универсальное блюдо, которое идеально подходит для сытного ужина. Он может быть приготовлен из свинины, курицы или даже сочетания нескольких видов мяса. Вариативность начинки делает мясные рулеты еще интереснее: вы можете использовать овощи, сыр, яйца или грибы, чтобы создать оригинальный вкус.
«Рамблер» предложит шесть проверенных рецептов мясных рулетов. 1. Классический мясной рулет с яйцом Ингредиенты:Фарш (свинина + говядина) — 700 гЯйца (вареные) — 4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчикаХлеб — 2 ломтикаМолоко — 50 млСоль, перец, специи — по вкусу Приготовление:Замочите хлеб в молоке, затем добавьте его к фаршу вместе с мелко нарезанным луком и измельченным чесноком. Перемешайте. Приправьте фарш солью, перцем и любимыми специями. Раскатайте фарш в пласт на пергаменте. Выложите вареные яйца вдоль одного края. Сверните рулет с помощью пергамента. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 40 минут. Подавайте с картофельным пюре или овощным гарниром. 2. Рулет из индейки с овощами и сыром Ингредиенты:Филе индейки — 1 кгБолгарский перец — 1 шт. Морковь — 1 шт. Твердый сыр — 100 гСоль, перец, паприка — по вкусу Приготовление:Отбейте филе индейки до толщины 1 см. Нарежьте перец и морковь тонкими полосками, сыр — брусочками. Выложите овощи и сыр на мясо, сверните в рулет и закрепите ниткой или шпажками. Запекайте в духовке при 190°C около 45 минут, периодически поливая рулет выделяющимся соком. Перед подачей нарежьте рулет на порционные куски. 3. Рулет из говядины с грибами Ингредиенты:Говяжий фарш — 800 гГрибы (шампиньоны) — 300 гЛук — 1 шт. Панировочные сухари — 50 гСливочное масло — 30 гСоль, перец, тимьян — по вкусу Приготовление:Нарежьте грибы и лук, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте специи. Смешайте фарш с панировочными сухарями, приправьте солью и перцем. Раскатайте фарш в пласт, выложите грибную начинку и сверните рулет. Запекайте при 180°C около 50 минут. Подайте с салатом из свежих овощей или пюре. 4. Свиной рулет с беконом и сыром Ингредиенты:Свинина (лопатка или карбонат) — 1 кгБекон — 200 гТвердый сыр — 150 гЧеснок — 3 зубчикаСоль, перец, розмарин — по вкусу Приготовление:Отбейте мясо до толщины 1,5 см. Выложите ломтики бекона и тертый сыр на свинину. Посыпьте рубленым чесноком и сверните рулет. Закрепите ниткой или шпажками и запекайте в духовке при 200°C около 40 минут. Перед подачей дайте рулету немного остыть, чтобы он легко нарезался. Вяленое мясо: три простых домашних рецепта 5. Куриный рулет с ветчиной и сыром Ингредиенты:Куриное филе — 800 гВетчина — 150 гТвердый сыр — 150 гГорчица — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление:Отбейте куриное филе, чтобы оно стало тонким и равномерным. Намажьте мясо горчицей, выложите ломтики ветчины и сыра. Сверните рулет и закрепите ниткой. Запекайте при 180°C около 35–40 минут. Подавайте рулет с гарниром — картофельными дольками или рисом. 6. Рулет из фарша с овощной начинкой Ингредиенты:Фарш (свинина + курица) — 1 кгКабачок — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — 50 гСоль, перец — по вкусу Приготовление:Нарежьте кабачок, морковь и лук мелкими кубиками, слегка обжарьте на сковороде. Смешайте фарш с яйцом и панировочными сухарями, приправьте солью и перцем. Раскатайте фарш в пласт, выложите овощную начинку и сверните рулет. Запекайте при 180°C около 50 минут. Подавайте с томатным соусом или сметаной. Эти шесть рецептов — отличная основа для создания вкусного ужина, который обязательно оценит ваш муж. Вы можете адаптировать рецепты под свои вкусы, добавляя больше овощей, специй или сыров. Ранее мы писали, как приготовить фаршированные шампиньоны с мясом.
Свежие комментарии