Рассыпчатый манник на сметане: проверенный рецепт

Манник — это тот самый тёплый и уютный десерт, с которым у многих связаны приятные воспоминания детства. Легкий, с румяной корочкой и рассыпчатой текстурой, манник на сметане легко готовится в домашних условиях. Сметана в рецепте придает выпечке особую нежность и воздушность. Сохраняйте проверенный рецепт, как испечь классический рассыпчатый манник, который станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты Манная крупа — 200 г (1 стакан) Сметана — 250 мл (1 стакан) Сахар — 180 г (примерно 3⁄4 стакана) Пшеничная мука — 150 г (3⁄4 стакана) Яйца — 2 штуки Разрыхлитель — 1 чайная ложка Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию) Масло сливочное — 50 г Пошаговый рецепт Насыпьте манку в глубокую емкость и залейте сметаной. Оставьте примерно на полчаса, чтобы крупа набухла. Это важный этап: за это время манная крупа размягчится, и готовый манник станет рассыпчатым и нежным. В другой емкости смешайте яйца с сахаром. Сначала слегка взбейте венчиком, затем отправьте смесь к набухшей манке. Постепенно внесите муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы тесто было без комков. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Форму для запекания хорошо намажьте сливочным маслом и немного присыпьте мукой — это не даст тесту прилипнуть. Можно воспользоваться пергаментной бумагой, чтобы манник проще было вынимать из формы. Вылейте тесто в форму, равномерно распределив его. Выпекайте манник около 35 минут. Готовность манника лучше проверять зубочисткой: если она вышла сухой, манник можно вынимать из духовки. Дайте маннику остыть, затем достаньте из формы и посыпьте сахарной пудрой или корицей. Можно добавить свежие ягоды или варенье — они добавят десерту особый аромат и свежесть. Советы по приготовлению Манник на сметане легко комбинируется с фруктами — попробуйте добавить в тесто кусочки яблок или ягод. Вместо ванильного сахара можно использовать цедру апельсина или лимона — манник получится ещё более ароматным. Чтобы манник дольше оставался свежим, накройте его после остывания полотенцем или храните в закрытой ёмкости.