Имбирь — это не просто пряность, а настоящий кладезь полезных веществ. Растение нашло свое место в кухнях и медицинских практиках по всему миру. Корень известен своим жгучим вкусом, который отлично раскрывается в напитках, супах, выпечке и даже соусах. Имбирь богат витаминами, антиоксидантами и эфирными маслами, что делает его незаменимым для укрепления здоровья.
Хотите узнать, как правильно выбирать и готовить этот удивительный продукт? Мы расскажем все, что нужно знать. Что такое имбирь Имбирь — корневище растения рода Zingiber, что впервые начали выращивать на юге Азии. Пряность обладает характерным запахом и вкусом: их имбирю придает особый растительный компонент гингерол, известный своим благоприятным влиянием на нервы и сердце. Имбирь кулинары используют в свежем, сушеном и маринованном виде. Свежий имбирь чаще всего используют в напитках, супах и блюдах азиатской кухни, сушеный добавляют в выпечку, а маринованный подают к суши. Чем полезен имбирь Имбирь хорошо действует на организм и обладает самыми разными полезными свойствами. О многих из них наши предки узнали в Средневековье, когда начали использовать имбирь во время эпидемий чумы. Снимает воспаления: благодаря антиоксидантам и эфирным маслам. Укрепляет иммунитет: стимулирует защитные функции организма. Улучшает пищеварение: помогает справляться с тошнотой и тяжестью. Ускоряет обмен веществ: это делает растение популярным среди худеющих. Обладает согревающим эффектом: особенно актуален в холодное время года. Кроме того, имбирь отличается низкой калорийностью — около 80 ккал на 100 г. Хорошо влияет на сердце: полезен для людей с ишемией, гипертонией и другими заболеваниями. Как выбирать имбирь Свежий и качественный имбирь легко определить по характерным признакам. Кожица: должна быть гладкой, блестящей и без повреждений. Текстура: плотный и упругий корень свидетельствует о свежести. Аромат: насыщенный и пряный запах говорит о высоком качестве. Вес: более тяжелый корень содержит больше сока. Совет: если кожура имбиря слишком сухая или покрыта темными пятнами, это признак старого продукта. Такой лучше не брать. Как готовить имбирь Имбирь универсален, его можно добавлять в самые разные блюда. Напитки: добавляйте свежий корень в чай, компоты и смузи. Супы и горячие блюда: мелко нарезанный имбирь придает пикантности бульонам и вок-блюдам. Выпечка: сушеный или молотый имбирь используют как приправу для печенья, пирогов, пряников и другой выпечки. Соусы и маринады: тертый имбирь хорошо сочетается с медом, чесноком и соевым соусом. Простой рецепт с имбирем: укрепляющий чай Список необходимых ингредиентов: свежий имбирь — 20 г;питьевая вода — 500 мл;цветочный мед — 1 ст. л. ;свежий лимон — 2 дольки. Имбирь советуем нарезать тонкими ломтиками. Залейте растение горячей водой и дайте настояться 10 минут. Добавьте мед и лимон, размешайте. Совет: подавайте такой напиток теплым — он отлично согревает и укрепляет иммунитет. Интересный факт Имбирь часто называют «пряностью долголетия». В Древнем Китае его считали эликсиром молодости, который продлевает жизнь и дарит энергию. С давних пор его использовали в медицине, косметологии. Имбирь — это не только полезно, но и вкусно. Попробуйте разнообразить свои блюда этой ароматной пряностью и изучите ее уникальные свойства!
Свежие комментарии