Узбекский плов в казане — не только вкусное и сытное блюдо, но и очень простое в приготовлении. Мы предлагаем попробовать более доступный и нежный вариант — с курицей. Однако этот рецепт можно использовать и с другими видами мяса, результат все равно будет восхитительным. Ингредиенты Куриное филе — 500 гРис жасмин — 500 гЛук — 3 штукиКрупная головка чеснока — 1 штукаМорковь — 3 штукиСоль — по вкусуПерец — по вкусуПриправа для плова — 1 чайная ложкаРастительное масло для жарки Способ приготовления Нарезаем куриное филе на крупные куски.
Солим и перчим. Также следует мелко измельчить луковицы. Заливаем дно казана растительным маслом на 1 сантиметр и ждем закипания. После — добавляем лук и курицу. Обжариваем на сильном огне пару минут, пока мясо не схватится, после чего убавляем огонь до минимума и тушим в течение получаса. Пока займемся морковью. Корнеплод следует измельчить на крупной терке и добавить в казан. Овощи с курицей будут тушиться еще 20 минут. Тщательно промываем рис, добавляем соль и приправу. Хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по крупе. Засыпаем рис к остальным ингредиентам ровным слоем. Кипятим воду и заливаем рис, так, чтобы вода покрыла его на 6 миллиметров. Почти готовый плов накрываем крышкой и тушим полчаса. Затем перемешиваем и оставляем еще на полчаса. После этого выключаем огонь и оставляем плов на 15 минут настояться. В дополнении к узбекскому плову в казане рекомендуем приготовить аппетитную закуску: запеченный сладкий перец с чесноком и зеленью.
Свежие комментарии