Эксперт рекомендовала не мыть яйца перед хранением в холодильнике

Вода смывает защитную плёнку, которая предотвращает проникновение бактерий. Обрабатывать продукт следует только перед приготовлением. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказала заместитель генерального директора ярославской птицефабрики «Волжанин» Ольга Мохова. «Магазинное яйцо лучше просто положить в холодильник без мытья.

Мыть рекомендуется только перед готовкой. Яйцо покрыто некой биологической плёнкой, которая защищает от внешних факторов, возбудителей болезней. Без этой плёнки возбудители могут проникнуть в яйцо и его испортить. Яйцо с трещинкой можно хранить в холодильнике, а потом употребить в пищу. Главное — термообработка». Ранее диетолог усомнилась в необходимости запрета майонеза. Он имеет «полезный» состав, заявила Елена Соломатина.