Селедка под шубой — один из главных атрибутов новогоднего застолья. Но что, если подойти к рецепту творчески? Для этого подойдет обновленный вариант классики — с добавлением свежего яблока, крем-сыра и гранатовых зерен. Такой пошаговый рецепт — отличный способ сделать любимую селедку под шубой не только вкусной, но и необычайно красивой.
Легкая кислинка яблока и граната добавляют свежести, а крем-сыр делает блюдо воздушным и нежным. Новый год с таким салатом станет еще ярче и вкуснее! Ингредиенты На шесть порций:2 филе слабосоленой сельди;2 средние свеклы;2 моркови;3 картофелины;1 зеленое яблоко («Гренни Смит»);3 яйца;150 г творожного крем-сыра (можно заменить мягким сливочным сыром);3 ст. л. майонеза;зерна 1/2 граната для украшения;соль и перец по вкусу;пучок зеленого лука для подачи. Пошаговый рецептОтварите свеклу, морковь, картофель и яйца. Охладите, очистите от кожуры и скорлупы. Натрите свеклу, морковь, картофель и белки яиц на крупной терке. Желтки оставьте для декора. Нарежьте филе сельди мелкими кубиками. По желанию добавьте щепотку черного перца для усиления вкуса. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Лишний сок слегка отожмите, чтобы слои не были слишком влажными. Смешайте творожный крем-сыр с 2 ст. л. майонеза. Взбейте вилкой до однородной консистенции. На плоскую тарелку выложите первый слой — натертый картофель. Слегка посолите и смажьте тонким слоем заправки. Следующий слой — сельдь. Распределите равномерно. Выложите слой натертого яблока, смажьте заправкой. Затем распределите слой моркови, снова смажьте заправкой. Далее выложите белки яиц, повторите заправку. Последний слой — натертая свекла. Обильно смажьте ее оставшейся заправкой, чтобы создать ровную поверхность. Посыпьте верх салата натертыми желтками. Украсьте зернами граната, которые добавят ярких красок и приятную кислинку. По краям можно рассыпать мелко нарезанный зеленый лук. Поставьте салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои хорошо пропитались. Советы по приготовлениюЧтобы еще больше удивить гостей, выложите салат в форме кольца или новогодней елки, используя сервировочное кольцо или простую кулинарную фантазию. Крем-сыр можно заменить сметаной или греческим йогуртом для более легкого варианта. Ранее мы поделились классическим рецептом селедки под шубой по ГОСТу.
Свежие комментарии