Как бы это ни показалось многим странным, но колбаса может стать основой для изысканных и вкусных блюд. Забудьте о классическом оливье и солянке: «Рамблер» представит шесть небанальных рецептов, которые раскроют новый гастрономический потенциал знакомого продукта. 1. Галеты с колбасой, козьим сыром и инжиром Ингредиенты (на 4 порции):Слоеное тесто — 250 гКолбаса (чоризо) — 100 гКозий сыр — 150 гИнжир свежий — 3 шт.
Мед — 1 ст. л. Листья базилика — для украшения Приготовление:Раскатайте слоеное тесто в круги диаметром около 12–15 см. Сделайте небольшой бортик по краям. Нарежьте инжир тонкими ломтиками, а колбасу — кружками. Разложите колбасу и инжир на тесте. Добавьте кусочки козьего сыра. Полейте медом и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут. Готовое блюдо украсьте свежими листьями базилика. Эти галеты прекрасно подойдут для праздичного ужина или пикника. Сочетание сладкого инжира, пикантного сыра и ароматной колбасы создаст идеальный баланс вкусов. 2. Паста с колбасой, шпинатом и вялеными томатами Ингредиенты (на две порции):Макароны (тальятелле или паппарделле) — 200 гКолбаса (копченая) — 150 гШпинат — 100 гВяленые томаты — 50 гСливки (20%) — 150 млЧеснок — 1 зубчикОливковое масло — 1 ст. л. Сыр пармезан — для подачи Приготовление:Отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного для соуса. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте чеснок, нарезанный пластинками. Уберите его, чтобы оставить только аромат. Добавьте нарезанную тонкими кружками колбасу, обжарьте до хрустящей корочки. Выложите шпинат и нарезанные кусочки вяленых томатов. Обжаривайте еще одну-две минуты. Влейте сливки, перемешайте, доведите до кипения. Если соус густой, добавьте пару ложек воды из-под макарон. Смешайте пасту с соусом, посыпьте тертым пармезаном. Ароматная паста с насыщенным сливочным соусом и яркими акцентами станет фаворитом на вашем столе. 3. Испанский омлет с колбасой и картофелем Ингредиенты (на четыре порции):Картофель — 300 гЯйца — 6 шт. Колбаса (чоризо или салями) — 120 гЛук — 1 шт. Оливковое масло — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление:Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте картофель и лук до золотистого цвета. Нарежьте колбасу и добавьте её к картофелю. Жарьте еще две-три минуты. Взбейте яйца, приправьте солью и перцем, залейте смесью картофель с колбасой. Готовьте омлет на среднем огне, прикрыв крышкой, пока он не схватится. Переверните омлет с помощью тарелки и обжарьте с другой стороны. Этот омлет станет отличным вариантом для позднего завтрака или ужина. Консервированный тунец — главный ингредиент в пяти неизбитых рецептах 4. Пирог с колбасой и карамелизированным луком Ингредиенты (на шесть порций):Тесто для киша (или слоеное) — 250 гКолбаса (вареная или копченая) — 200 гЛук — 2 крупных луковицыСливочное масло — 30 гСливки — 200 млЯйца — 3 шт. Твердый сыр (например, чеддер) — 150 г Приготовление:Раскатайте тесто, выложите его в форму для пирога, сделайте бортики. Проколите дно вилкой и выпекайте при 180 °C десять минут. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до карамельного оттенка. Нарежьте колбасу кубиками, натрите сыр. Взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец. На дно теста выложите лук, затем колбасу и сыр. Залейте все сливочно-яичной смесью. Выпекайте 25–30 минут до румяной корочки. Этот пирог с насыщенным вкусом идеально подойдет для дружеских вечерних посиделок. 5. Колбасные роллы в азиатском стиле Ингредиенты (на четыре порции):Листы рисовой бумаги — 8 шт. Колбаса (вареная или копченая) — 150 гМорковь — 1 шт. Огурец — 1 шт. Листья салата — 8 шт. Соевый соус — для подачи Приготовление:Нарежьте морковь и огурец тонкими полосками. Колбасу нарежьте длинными брусками. Замочите лист рисовой бумаги в теплой воде на несколько секунд. На середину листа выложите листья салата, морковь, огурец и колбасу. Заверните в ролл, сложив края. Повторите с остальными листами. Подавайте с соевым соусом или острым дипом. Простой, но необычный вариант закуски, который легко приготовить даже на скорую руку. 6. Теплый салат с колбасой, тыквой и сыром фета Ингредиенты (на две порции):Тыква — 200 гКолбаса (вареная или сыровяленая) — 150 гФета — 100 гРукола — 50 гОливковое масло — 2 ст. л. Мед — 1 ч. л. Горчица — 1 ч. л. Бальзамический уксус — 1 ст. л. Приготовление:Нарежьте тыкву кубиками, запеките с оливковым маслом при 180 °C до мягкости (примерно 20 минут). Колбасу нарежьте тонкими кружочками, обжарьте до хрустящей корочки. Смешайте мед, горчицу и уксус, добавив немного масла. В большой миске соедините тыкву, колбасу, руколу и фету. Полейте соусом и перемешайте. Легкий салат станет настоящей находкой для тех, кто следит за фигурой. Эти рецепты доказывают, что повседневный и доступный продукт может стать основой для удивительных блюд. Не бойтесь экспериментировать с продуктами, открывая для себя и близких уникальные сочетания вкусов. Приятного аппетита! Ранее мы писали, как приготовить домашнюю колбасу не хуже магазинной.
Свежие комментарии