Сочетание нежных ребрышек, пропитанных специями, и румяной картошки создает идеальное блюдо для ужина или праздничного застолья. Этот рецепт свиных ребрышек с румяным картофелем — настоящая находка для тех, кто хочет приготовить сытное и вкусное блюдо с минимальными усилиями. Ребрышки получаются сочными, ароматными, а картофель — мягким и пропитанным соками мяса.
Ингредиенты Свиные ребрышки — 1 кг Картофель — 800 г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Растительное масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Паприка — 1 ч. л. Смесь пряных трав (тимьян, розмарин) — 1 ч. л. Соевый соус — 2 ст. л. Мед — 1 ст. л. Лавровый лист — 2–3 шт. Пошаговый рецепт Для начала моем ребрышки под прохладной водой и тщательно сушим бумажными полотенцами. Режем ребра на порционные куски по 2–3 ребра в каждом. Это позволит мясу лучше промариноваться и более равномерно пропечься. В емкости смешиваем масло, соль, перец, паприку, смесь пряных трав, чеснок, соевый соус и мед. Хорошо перемешиваем. Выкладываем ребрышки в маринад и тщательно обмазываем их со всех сторон. В идеале оставить ребрышки мариноваться на пару часов, накрыв емкость пленкой или крышкой. Очищаем и режем крупными дольками картошку. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Выкладываем картошку и лук в отдельную миску, добавляем щепотку соли, перца и растительного масла, чтобы картошка получилась румяной и хрустящей. В форму для запекания выкладываем ребрышки в один слой. Между ребрышками уложите лаврушку для дополнительного аромата. Сверху раскладываем картофель и лук. Форму обязательно накрываем фольгой, чтобы мясо и картофель оставались сочными в процессе приготовления. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Оставляем блюдо запекаться на один-полтора часа, в зависимости от толщины ребрышек и мощности духовки. За 15 минут до готовности убираем фольгу, чтобы ребрышки и картофель подрумянились. Если хотите получить еще более насыщенный вкус, можно смазать мясо оставшимся маринадом или медом. Готовые свиные ребрышки с картошкой подаем горячими. Украсить блюдо можно свежей зеленью, а на гарнир предложить квашеную капусту или легкий овощной салат. Советы по приготовлению Если любите более насыщенные ароматы, добавьте в маринад немного кориандра или тмина. Подавайте ребрышки с соусом барбекю или горчично-медовым соусом — это добавит глубины вкусу. Чтобы ребрышки и картофель получились особенно румяными, включите режим гриля на последние 5–7 минут приготовления.
Свежие комментарии