Многие добавляют шпинат в сливочные соусы или смешивают с творогом, не подозревая, что это не самое удачное сочетание. Дело в том, что шпинат содержит щавелевую кислоту — вещество, которое мешает организму усваивать кальций из молочных продуктов. Вместо того чтобы попасть в кровь, кальций вступает в реакцию со щавелевой кислотой и образует нерастворимые соединения.
Более того, при регулярном употреблении они могут способствовать образованию камней в почках. Как быстро замариновать редис: простой рецепт закуски Избежать этого легко. Достаточно бланшировать шпинат в кипятке около 30 секунд — это снижает содержание щавелевой кислоты почти на 90%. Тот же совет касается свеклы, щавеля и ревеня, которые обладают аналогичными свойствами. Если планируете есть их с молочными продуктами — обязательно термически обрабатывайте. Подробнее об этом рассказал в своем видео врач Сергей Малоземов.
Свежие комментарии