Салат из печени «Каприз» на Новый год: уникальный рецепт для вашего стола

Салат из печени «Каприз» — это необычное сочетание простых ингредиентов, которые создают нежный и изысканный вкус. Название салата отражает его утонченность: несмотря на простые ингредиенты, вкус получается многогранным и капризным, словно создавался для истинных гурманов. Этот салат станет идеальным вариантом для тех, кто хочет добавить в новогоднее меню нечто новое и питательное.

Легкая кислинка маринованных огурцов, мягкость печени и хрустящая структура овощей делают его настоящим гастрономическим удовольствием. Добавьте этот салат в свое новогоднее меню, и он станет изюминкой праздничного стола, радуя гостей своим уникальным вкусом и аппетитным видом! Ингредиенты (на 4 порции) Печень куриная (или говяжья) — 300 гЯйца куриные — 3 штукиМорковь — 1 крупнаяЛук репчатый — 1 средняя головкаМаринованные огурцы — 3 штукиМайонез или сметана — 3–4 ст. ложкиРастительное масло — 2 ст. ложкиСоль, перец — по вкусуЗелень (петрушка или укроп) — для украшения Пошаговый процесс приготовления Куриную или говяжью печень тщательно промойте, удалите пленки и прожилки. Отварите ее в подсоленной воде до готовности (15–20 минут). Остудите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарьте морковь и лук до мягкости. Остудите. Отварите яйца вкрутую (8–10 минут), остудите в холодной воде и очистите. Белки натрите на крупной терке, а желтки оставьте для украшения или натрите отдельно. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Если они слишком сочные, слегка отожмите, чтобы салат не стал водянистым. Возьмите глубокую миску и смешайте подготовленные ингредиенты: нарезанную печень, морковь с луком, белки яиц и огурцы. Заправьте все майонезом или сметаной. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Переложите салат в красивое блюдо. Украсьте сверху тертым желтком, зеленью или небольшими кусочками огурцов. Советы для подачи Салат можно выкладывать слоями: первый слой — печень, второй — морковь с луком, третий — огурцы, четвёртый — яйца. Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Подайте салат порционно в небольших креманках, добавив веточку зелени для акцента.