Блюда оценят даже те, кто не любит этот продукт. На родине авокадо, в Мексике, его ели ацтеки, майя, ольмеки и ещё более древние и неизвестные нам народы. Если вы приедете в эту страну сегодня, то точно услышите слово «гуакамоле» — такую закуску из плода подают во всех местных кафе и ресторанчиках. Слава авокадо давно преодолела границы Мексики.
Это один из традиционных компонентов роллов во всём мире и изюминка большого количества салатов. Авокадо не только древний, но и здоровый продукт. В нём много ненасыщенных жиров, снижающих риск заболевания сосудов. Около 200 г плода в день обеспечивают половину нормы веществ для строительства здоровых клеток крови. «Говорят, чтобы полюбить какой-то продукт, нужно уметь его готовить», — Сергей Кузнецов, бренд-шеф медиаплатформы о еде Food.ru. 3 рецепта Бомбочки из авокадо в беконе Вкусные шарики из авокадо в окружении кусочков хрустящего поджаренного бекона — восхитительная холодная закуска. Ингредиенты: ломтики бекона — 12 шт. ;авокадо — 2 шт. ;сливочный сыр — 85 г;лайм — 1 шт. ;чеснок — 1 зубчик;красный лук — 1/4 шт. ;перец халапеньо — 1 небольшой стручок;свежая кинза — 50 г;тмин — 1 ч. л. ;молотый чили — 1 ч. л. ;соль — по вкусу;чёрный молотый перец — по вкусу. Способ приготовления: Очистите авокадо, удалите косточки и разомните мякоть в пюре. Положите ломтики бекона на сковороду и слегка поджарьте без масла до золотистого цвета. Переложите бекон на разделочную доску, застеленную бумажным полотенцем. После остывания измельчите бекон в мелкую крошку. Измельчите лук, чеснок и кинзу, мелко нарежьте перец. Смешайте мякоть авокадо, творожный сыр и нарезанные ингредиенты. Перемешайте до получения однородной консистенции и приправьте солью, тмином, молотым чили и чёрным молотым перцем. Поставьте начинку в холодильник на 30 минут. Зачерпните начинку столовой ложкой, положите на измельчённый бекон и обваляйте так, чтобы бекон полностью покрыл шарик. Половинки авокадо с начинкой из крабового мяса Свежее крабовое мясо с помидорами, халапеньо, манго, кинзой, соком лайма и сметаной в половинке авокадо — отличная идея для бранча. Ингредиенты: крабовое мясо — 250 г;помидор сливка — 1 шт. ;зелёный лук — 10 г;небольшой плод манго — 1 шт. ;свежая кинза — 10 г;сметана 30-процентной жирности — 25 г;молотый чили — 1 щепотка;перец кайенский — 1 щепотка;молотый сушёный чеснок — 1 ч. л. ;сок лайма свежевыжатый — 50 мл;спелые плоды авокадо без косточек — 4 шт. ;морская соль — 10 г + щепотка;кукурузные чипсы для сервировки. Способ приготовления: Разрежьте плоды авокадо на половинки и удалите косточки. Мелко нарежьте помидор и кинзу. Отделите зелёные перья лука от стебля и измельчите, не смешивая. Очистите манго и нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите крабовое мясо и положите в большую миску вместе с помидорами, халапеньо, измельчённым стеблем лука, манго и кинзой. Приправьте щепоткой соли. Перемешайте до однородной массы силиконовой лопаткой. В отдельной небольшой миске смешайте сметану, порошок чили, кайенский перец, молотый чеснок, 25 мл сока лайма и соль. Перемешайте до получения однородной консистенции. Извлеките 2 ч. л. мякоти из центра каждой половинки авокадо. Переложите мякоть в миску и отставьте в сторону. Полейте половинки авокадо остатком сока лайма, приправьте щепоткой морской соли. Разомните мякоть авокадо в миске вилкой до превращения в однородную массу. Добавьте 60–70 г мякоти в миску со смесью сметаны, пряностей, сока лайма и перемешайте до однородности. Переложите получившуюся смесь в миску с крабовым мясом и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Положите половинки авокадо на блюдо. Выложите на них крабовую смесь, сверху посыпьте зелёным луком и порошком чили. Подавайте с чипсами. Коктейль из авокадо Шейк из авокадо, свежего шпината и сока лайма с миндальным молоком и мёдом — самый здоровый способ полюбить авокадо. Ингредиенты: шпинат свежий без стеблей — 50 г;мякоть авокадо — 260 г;сок лайма — 80 г;цедра лайма — 5 г;миндальное молоко — 500 мл;мёд — 55–60 г;вода или лёд — 150 г. Способ приготовления: Загрузите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной консистенции. Перелейте смесь из блендера в высокие стаканы, добавьте сушёную малину и подавайте к вкусному и здоровому завтраку.
Свежие комментарии