Символика пасхального стола: почему на стол подаются яйца, хрен и творог

За внешней простотой пасхального стола скрывается древняя символика, унаследованная от православной традиции, дохристианских обрядов и даже бытовой мудрости. Почему на главный весенний праздник принято подавать определенные продукты? Читайте в материале «‎Рамблера». Яйца: возрождение и бессмертие Цветные яйца — самый узнаваемый символ Пасхи.

В христианской традиции яйцо символизирует Гроб Господень: снаружи — камень, изнутри — новая жизнь. Красный цвет, в который часто окрашивают яйца, отсылает к крови Христа, пролитой за спасение людей. Но и до христианства яйцо имело важное значение. В славянских обрядах оно символизировало начало мира, весеннее пробуждение природы и плодородие. Яйца не ели всю Страстную неделю, а в день Пасхи ими угощали друг друга как благословением. Интересно, что в древности считалось, разбивать яйцо нужно ударом о лоб, чтобы получить благословение свыше. Сейчас мы стукаем яйцо о яйцо — как дружеский ритуал. Чем заменить яйца в выпечке, если их не оказалось под рукой Хрен: горечь и память Рядом с яйцами часто ставят небольшую рюмку с тертым хреном. Это не просто пикантная приправа. Хрен символизирует страдания и горечь жизни, через которые Христос прошел ради спасения человечества. Его острый, «слезоточивый» вкус должен напоминать о боли и испытаниях. Но есть и более древние корни традиции. У славян хрен считался оберегом, способным изгнать «нечистое». Его также ели на весенних обрядах, чтобы укрепить здоровье после зимы. Именно на Пасху хрен возвращается на стол — как мощный очистительный символ, способный прогнать зло. Творог: чистота, праздник и дом Творожная пасха — блюдо, появившееся позже других символов, но не менее значимое. Ее форма — усеченная пирамида — символизирует Голгофу — холм, где, по Новому Завету, был распят Иисус Христос. Часто на пасхе делают надпись «ХВ» (Христос воскрес), украшают ее цукатами, изюмом, орехами — они олицетворяют радость, сладость жизни и изобилие. Творог — продукт, получаемый через «разделение» молока, и потому он в древности нес в себе образ обновления, превращения одного в другое — сырого в нечто благословенное и праздничное. Кроме того, молочные продукты в культуре Восточной Европы всегда считались «светлой» пищей, связанной с домом, материнством, теплом. Особое значение имеет способ приготовления творожной пасхи: ее не пекут, а «выкладывают», часто в деревянную форму с резьбой. Это символизирует бережное формирование новой жизни — без разрушения, с терпением и любовью. Кулич как целостный символ Хотя в этой статье мы не фокусировались на куличе, стоит отметить: именно он — венец пасхального стола. Высокий, с глазурью, он олицетворяет радость Воскресения, и по форме напоминает церковную свечу или купол храма. Кулич не принято разрезать ножом, его отламывают по кусочку руками — как особую священную пищу. Пасхальный стол несет в себе сценарий перерождения: от горечи и страданий (хрен), через очищение и жертву (яйцо, кулич), к свету и празднику (творожная пасха). И даже если вы не религиозны, мы надеемся, что вам приятно узнать о символике традиционных блюд. Ранее мы делились рецептами традиционных десертов из разных стран.