Жареные пельмени — простое блюдо, но даже здесь можно допустить ошибки. Чтобы было вкусно, необходимо следовать нескольким правилам. Никогда не поступайте так: Не размораживайте пельмени. Жарьте пельмени прямо из морозилки. Если они разморозятся, то станут липкими и будут пригорать. Не используйте холодное масло.
Нагрейте масло на сковороде перед тем, как выкладывать пельмени. Холодное масло впитается, и блюдо получится жирным. Не перегружайте сковороду. Кладите пельмени в один слой, чтобы они равномерно подрумянились. Если их будет слишком много, они начнут тушиться, а не жариться. Не забывайте про воду. После того как пельмени поджарятся с одной стороны, добавьте немного воды (50−100 мл) и накройте сковороду крышкой. Это сделает их сочными внутри. Не пережаривайте. Достаточно 2−3 минут с каждой стороны. Если передержать, пельмени станут сухими и жесткими.
Свежие комментарии