Эти кондитерские изделия не только вкусны, но и станут прекрасным подарком или угощением к празднику. В этой статье «Рамблер» поделится простыми рецептами, которые позволят порадовать себя и своих близких. Помадка Ингредиенты:1 стакан сахара1/4 стакана воды1/4 стакана сливок (или молока) 1/2 ч. ложки ванильного экстрактаЩепотка солиКрасители по желанию (для разнообразия) Приготовление:В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и щепотку соли.
Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. После этого увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, не мешая. Когда сироп начнет кипеть, добавьте сливки и продолжайте варить, пока температура не достигнет 115–120 °C (можно использовать термометр для конфет). После достижения нужной температуры снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Если вы хотите окрасить помадку, добавьте несколько капель красителя. Перелите смесь на заранее подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте остыть на 15-20 минут. После подсыхания нарежьте помадку на небольшие квадраты. Храните в контейнере, чтобы избежать прилипаний. Нуга Ингредиенты:1 стакан сахара1/2 стакана меда1/2 стакана воды3 яичных белка1 ч. ложка ванильного экстрактаГорсть орехов (фундук, грецкие орехи или миндаль) История появления и рецепт конфет «Мишка на Севере» Приготовление:В кастрюле смешайте сахар, мед и воду. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. После этого увеличьте огонь и доведите до кипения. В отдельной емкости взбейте белки до жестких пиков. После того как сироп достигнет температуры 130 °C, его нужно очень осторожно влить в белки, продолжая взбивать. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет блестящей и устойчивой. Добавьте ванильный экстракт и орехи, аккуратно перемешивая ложкой. Переложите нугочную массу в форму, застеленную пергаментом, и дайте высохнуть на несколько часов или на ночь. Нарежьте на кусочки и обваляйте в сахарной пудре или кукурузном крахмале для предотвращения прилипаний. Ириски Ингредиенты:1 стакан сахара1/2 стакана сливок1/4 стакана сливочного масла1 ч. ложка ванильного экстрактаЩепотка соли Приготовление:В небольшой кастрюле смешайте сахар, сливки и щепотку соли. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, а смесь не начнет закипать. После того как начнется бурное кипение, уменьшите огонь и варите смесь, не мешая, до температуры 115–120 °C. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте. Перелейте массу в форму, застеленную пергаментом, и дайте остыть. После полного остывания нарежьте на небольшие квадраты. Создание домашних конфет — это, прежде всего, творческий процесс. Вы можете экспериментировать с добавлением различных орехов, фруктов и ароматизаторов в соответствии со своими предпочтениями. Приятного аппетита! Ранее мы писали, как в конфетах заводятся черви.
Свежие комментарии