На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Всё о женщинах

68 034 подписчика

Свежие комментарии

  • Лидия Санникова
    Это, чтобы оценки натягивали, особенно мигрантам?Учителям пообещал...
  • Сергей Храмов
    Ни какие деньги не поднимут знания у 45 школьников в классе по не будут формировать в классе 15 человек которых можно...Учителям пообещал...
  • Лидия Курзаева
    Ну хоть бы  несколько фото предоставили.Праздничные приче...

Как правильно варить раков?

Валентина Куликова, соавтор концепции «Русский лобстер» рассказала нам рецепт, как правильно варить раков. Процесс не сложный, но есть свои премудрости. Выбираем раковВыбираем свежих раков. Они должны шевелиться и не иметь никаких второстепенных запахов. Запах речной тины допустим. У живого рака хвост поджат.

Не стоит брать раков с откинутыми хвостами. Считается, что женские особи вкуснее. Их можно определить визуально — клешни короче, шейка — шире. Женские особи пользуются популярностью сезонно (особенно осенью и зимой) внутри самок содержится икра, которая считается деликатесом. Самцы наоборот, пользуются спросом весной и летом (особенно для любителей печени раков). Подготавливаем раков к варкеРаков нужно хорошо промыть под проточной водой и оставить в воде на сутки. После — снова промыть. Так они станут действительно чистыми. Тонкую кишку на брюшке рака вынуть пинцетом. Варим раковПриготовить рассол: на 1 л воды 3 ст ложки соли, несколько зубчиков чеснока. Заложить в рассол раки на 10 минут. Для варки стоит выбирать действительно большие кастрюли. На 1 кг раков потребуется примерно 3 л воды. В кастрюлю с водой добавить соль (2 ст л на 1 л воды), перец горошком, зонтики укропа, лаврушку, дольки лимона. Дать закипеть. Погрузить подготовленных раков. Варить 7 минут. Пену при варке снимать шумовкой. Раки не могут перевариваться в этом отличие от креветок. Хранить сваренных раков можно в холодильнике до 3-х суток. Считается, что на следующий день они еще вкуснее, а едят их холодными. Если рецепт слишком сложный, то просто идем есть раков в «Русский Лобстер». В «Русском Лобстере» искусством варки раков владеют в совершенстве.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх